每次到海外旅行，去超市購物時，總會搜尋菠蘿，買一些已削好皮、起好釘的菠蘿吃。儘量挑選看似七成熟的菠蘿，太生味酸肉實，太熟肉腍滲出果汁。如果可以，把菠蘿買回酒店房間後，吃之前會用鹽水浸泡菠蘿一會，因為菠蘿裏有「酶」物質，會令舌頭輕微刺痛，以及令喉嚨不舒服。把菠蘿泡一泡鹽水，除了能減少「酶」，鹽和菠蘿的糖分會形成複合味，令味道更加好。

澳門有麵包店推出「真菠蘿包」。傳統的菠蘿包，會加豬油麵粉砂糖烘成脆皮，表皮一格格像菠蘿而得名。而「真菠蘿包」是在包內加入菠蘿餡，酸甜酸甜，不過他們用罐頭菠蘿製作，沒有絲絲菠蘿纖維，沒有咬口，味道太人工，還要賣貴數元，而且菠蘿餡會令包底變腍，影響口感，我還是較喜歡吃傳統的菠蘿包。

不要以為我不喜歡罐頭菠蘿，我會間中會買幾罐看門口（還會嘗試不同牌子，如地捫和都樂等），貪其方便易儲存，不用削皮除釘，而且保鮮期長達兩、三年，隨時隨地拿來做腸仔菠蘿、加入大菜糕啫喱內、放一些在沙律上，以及在家製作夏天最愛喝的菠蘿冰。（三）◇