【香港中通社八月十一日電】近年香港致力打造成穆斯林友善旅遊目的地，包括鼓勵餐廳參與清真認證，吸引穆斯林來港旅遊。除本地餐廳受惠外，也有本地食品品牌為自家產品申請清真認證，為「香港製造」品牌開拓海外新市場。

　開業九十七年的本地老字號醬油廠冠珍醬園，主要製造廣東傳統醬油和醬料，廠房設於元朗。醬園第四代傳人陳天佑近日接受媒體訪問指，製造清真認證產品時，廠房內不可存有酒精和豬肉，但由於醬園一向生產的米醋，需用米酒發酵而成，只能調整部份原材料，「最終找到一間在馬來西亞、有回教人員專門監督的醋廠，所生產的醋獲清真認證，便轉用它的醋。」

　另一間專門售賣照護食和軟餐食品等長者食品的幸福元氣，創辦人何浩德介紹，目前最大的客戶是海外的航空公司，亦有部份本地清真餐廳樂意嘗試公司的產品，設計出餐廳的新菜式等。

　為協助本地產品拓展清真市場，今年貿發局美食博覽聚焦清真食品，繼續引入清真食品和飲品標誌，方便買家採購，亦有超過一百二十家來自亞洲各地的食品供應商，推廣不同產地的清真產品。◇