提及澳門旅遊打卡地標，漁人碼頭總是佔據一個獨特位置。這座在澳門賭權開放初期誕生的綜合體，集餐飲、住宿、娛樂於一身，見證了城市多年來的商業變遷。如今它像一本活的歷史書，其中每年多場的嘉年華活動已成為澳門人生活的一部份，比如剛落幕的第二十三屆消費嘉年華——從爬行大賽的嬰兒選手到展銷會上的嬰兒用品攤位，再到家長群津津樂道的折扣美食到網絡相傳的掃貨攻略，我相信不少本地居民都曾經參與過。

　本屆嘉年華最讓我欣喜的，是發現了來自惠州惠東梁化鎮的「梁化龜仙」龜苓膏。這片距離拱北僅三小時車程的土地，藏著一座石金錢龜生態養殖場。過去我們只知傳統上是用金錢龜，但因金錢龜已屬受保育動物，現今正規的龜苓膏已經不會有金錢龜的成分。而這裡大規模養殖的原來是同屬藥用龜類，其龜板熬制的龜苓膏更兼具滋補強身、養生保健與美容養顏之效。

　在澳門尋覓真材實料的龜苓膏屈指可數，老牌「華生行」堪稱經典，講究的食客還會選「龜盅補」或「正盅」。另一種自欺式的，就是朋友曾在酒樓點一客，但實際上，酒樓操作中真能堅持用龜板熬製的少之又少。這次遇見的梁化龜苓膏，不僅以石金錢龜為原料，更以方便實惠的包裝推出，無疑是傳統食療的現代突破。

　至於現場選購的海參乾貨，則是另一重收穫。儘管乾品經過初步清洗，仍需經歷浸、煮、焗等漫長發製過程。但這份等待絕對值得——海參軟滑的質地易於吸收，從幼兒到長者都適宜，其滋補功能價值被拉得滿滿的，又一次在消費嘉年華找到吃貨的另類幸福。◇