【中新社福建長汀九月二日電】（中新社記者張金川）河田雞是「世界五大名雞」之一，是中國國家地理標誌產品，因產於福建省龍岩市長汀縣河田鎮而得名。

　河田雞原稱「鹿角雞」，有文字記錄的歷史已有三百年。長汀縣農業農村局副局長劉恩燦近日接受中新社記者採訪時稱，清乾隆十七年（公元一七五二年）修撰的《汀州府誌》卷八記載「汀近有種鹿角雞，冠生二角如鹿」，「三黃三黑三叉冠」是河田雞的典型外貌特徵，特別是「三叉冠暨單冠直立後分叉」為河田雞特有。

　河田雞不僅羽色鮮亮，還驍勇異常。據民間傳說，唐開元年間，河田雞被選送到長安，列為鬥雞之一；明朝有一時期亦盛行鬥雞，河田雞選送京都，曾被譽為鬥雞之雄，每每取勝。在一九六四年廣州秋季商品交易會名雞評比中，河田雞被評為「世界五大名雞」第二名。

　河田雞養殖成為當地農業產業發展的主導產業之一，長汀河田人也走上從養雞過年到養雞致富的小康之路。近年來，河田雞產業搭上了電商快車。

　位於長汀縣河田鎮蘆竹村的長汀縣秀綠農牧有限公司，地處河田雞養殖核心區域，公司充份利用場內空地種植林、草、花卉，營造青山綠水，著力打造發展經濟與建設生態融為一體的現代農業示範基地。

　六十二歲的蘭秀是長汀縣秀綠農牧有限公司創始人，與河田雞打了近四十年的交道，如今她也跟上電商的潮流。

　河田鎮，氣候溫和、雨量充沛，地下蘊藏豐富的稀土礦藏。據蘭秀介紹，出生於這片土地的河田雞，習慣於「散養」生活，白天漫山遍野奔跑，夜晚就睡在樹枝上，練就一身「肌肉」，「這樣成長起來的河田雞，脂肪適宜、肉質緊實，深受大家喜愛」。

　從養一千二百隻雞開始，她創辦的秀綠農牧現在已形成河田雞養殖、加工、銷售等全產業鏈。「搭上電商的快車，我們的河田雞銷往了全國各地。」蘭秀說，預計今年銷售四十萬羽。

　蘭秀表示，她以「公司+家庭農場」的模式，為養殖戶提供優質河田雞商品雞苗，制定形成種苗、飼料、疫苗、養殖、銷售等『五統一』標準，由公司提供種苗、飼料、技術，公司技術員點對點全程服務並包回收，帶動當地農戶一起養雞。

　「經不斷發展，公司直接帶動加盟農場三十多戶，間接帶動周邊農戶二百餘戶，戶均增收五萬元（人民幣，下同）。」蘭秀說。

　近年來，長汀在河田鎮建設了保種場、擴繁場和標準化養殖基地等。為延長產業鏈條，二０二二年還規劃建設河田雞預制菜產業園，引進長汀良榮福食品有限公司、福建胤萬農業有限公司等企業，以銷促產。

　「我們縣依託京東、抖音、微信視頻號、東方甄選、彩虹星球等電商平台，全年河田雞電商銷售量佔出欄總量的百分之十左右。」據劉恩燦介紹，當前，長汀全面實施新質農業的戰略，通過發展河田產業，推動農業增效，農民增收。

　目前，長汀縣建有河田雞國家畜禽遺傳資源保種場一家，省級河田雞農業產業化重點龍頭企業一家、市級河田雞農業產業鏈龍頭企業八家，已開發乾蒸河田雞、白斬河田雞、鹽酒河田雞、香煎河田雞，豬肚河田雞、河田雞粥、河田雞雞肉醬等十餘個品類的河田雞精深加工產品。

　官方數據顯示，二０二三年長汀全縣出籠河田雞一千六百五十萬羽，同比增長百分之九點九八，實現全產業鏈總產值三十三億元，同比增長百分之十。

　如今，河田雞已是長汀優質農產品的一塊「金字招牌」。劉恩燦表示，將大力講好「一隻河田雞的故事」，同時，利用龍岩與廣州對口合作、建設粵港澳大灣區「菜籃子」工程等契機，進一步擴大河田雞產品市場。◇